BJCP: Cuatro estilos añadidos

CUATRO NUEVOS ESTILOS DE BJCP El Beer Judge Certification Program (BJCP) creó una guía provisional de estilos en vías de ir actualizando su última versión de 2015. Estos nuevos estilos serán considerados “en borrador” para ser integrados en la próxima edición de su guía. Sin embargo, el BJCP informó que ya pueden usarse en competiciones…

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Braxzz, nueva Porter sin alcohol

No hay razón para andarse por las ramas: la mayoría de las cervezas no alcohólicas no saben bien o como poco, no cubren las expectativas deseadas. Las razones son simples: para hacer que una cerveza sea sin alcohol, la fermentación a menudo cambia y / o se debe eliminar el alcohol, y ambos procesos cambian…

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Los nuevos estilos de la guía de la Brewers Association 2018

Nuevas categorías incluyendo cervezas con zumo y cervezas turbias. La Brewers Association (BA), asociación sin ánimo de lucro dedicada a promover y proteger cerveceras artesanales pequeñas e independientes de Estados Unidos- actualizó hoy su guía de estilos de cerveza para el 2018. Este listado descriptivo es revisado anualmente por la BA, estas pautas sirven como…

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Tropical Stout: El poco conocido sabor del paraíso

Historia de las Tropical Stouts La Tropical stout es un estilo nacido, y aún ampliamente nutrido, en las Indias Occidentales, término utilizado por los británicos para definir sus antiguas colonias, especialmente en el Caribe, y África. Se añadió recientemente a la guía de estilos del Beer Judge Certification Program (BJCP). Antes de las revisiones de…

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Visita a la fábrica de CCVK

Continuamos con la segunda visita, bastante seguida a la anterior, en la que en esta ocasión hemos estado en madrileño barrio de Vallecas. Estuvimos el sábado 20 visitando la fábrica y Taproom de CCVK (Compañía de Cervezas Valle del Kahs) Compañía de Cervezas Valle del Kahs Es una cervecera Madrileña creada en Abril del 2016,…

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Visita a la Fábrica de Península

Vamos a comenzar esta nueva sección, en la que vamos a contaros nuestra experiencia visitando diferentes fábricas de cerveza que vayamos visitando. Además se une a Cervecing Pablo Pascual, compañero del del curso de Beer Sommelier que realiza el IFE de la Cámara de Comercio de Madrid, y Anfitrión certificado en Cerveza por el Programa…

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