El sábado 27 de Abril, se presento al medio día en el Centro de Investigación Gastronómica de Madrid, situado dentro del edificio Platea, Cervezas Ibérica. Una nueva cervecera nómada formada por tres amigos que llevan años juntándose para hacer en sus casas lo que más les gusta, cerveza. Una cervecera que a buen seguro acompañará…
Desde el pasado 1 de Marzo, Forbeer Planet se suma al panorama cervecero artesano madrileño. Es un local dentro del mercado de Tirso de Molina, que aunque la mayoría pensaréis en otra zona, está junto al metro Puerta del Ángel, muy cerca de Madrid Río, al otro lado del Manzanares. Cómo es un local del…
Todos los frikis cerveceros que conozco tienen su propia colección de vasos en su casa. Ya sea que los «robó» de los bares que visitaron a lo largo de los años o los compraron en una tienda especializada u online, nuestras colecciones de vasos de cerveza siempre sigue creciendo. Pero, hay muchos tipos de vasos…
La Caja Mágica acogerá del 11 al 14 de octubre la cuarta edición de Beermad, la gran fiesta de la cerveza artesana. Más de 70.000 visitantes han participado en las ediciones anteriores. Participan 45 cerveceras artesanales y 15 street food 50 horas de música en directo con lo mejor del panorama madrileño. Encuentro de blogueros…
Seguir leyendo Beermad IV edición durante el puente del Pilar.
Mesa redonda: ¿Cómo comunicamos ahora la cerveza? Algo hemos cambiado. Esta semana comenzó el BEERFEST en La Tape (Calle de San Bernardo, 88, Madrid), festival 100% cervecero que por sexto año consecutivo organiza este local. Del 17 al 30 de septiembre se están desarrollando múltiples y diferentes actividades en torno a la cerveza artesana y dio comienzo ayer…
La cerveza siempre estuvo asociada geográficamente al agua de un río, pozo o acuífero cercano. De la calidad de este agua, o más bien de sus características, dependía que se elaborasen y se fomentasen estilos de cerveza concretos. Actualmente tenemos tal control del agua, que podemos replicar las características de cualquier perfil en el mundo.…
Si hace unos meses os hablábamos de Brut IPA como estilo emergente en Estados Unidos. Ya os podemos decir que ya tenemos el primer ejemplo en nuestro país. Este verano Cervesa Espiga ha presentado la Fancy Bubbles, la primera cerveza de estilo Brut IPA elaborada por una cervecería española. Esta pionera novedad presentada a mediados…
Seguir leyendo Fancy Bubbles de Cervesa Espiga, la primera Brut IPA española
Justo dentro de un mes dará comienzo la cuarta edición del festival cervecero en Madrid. El festival continuará recibiendo a los «Beerlovers» que estén por Madrid durante el puente del Pilar. En esta, su cuarta edición, BeerMad dará comienzo el jueves, 11 de Octubre, y finalizará el domingo, 14 de Octubre. Contará con 150 estilos…
¿Has oido hablar del Cold Steeping? Cuando elaboras estilos de cerveza con maltas oscuras (Stout, Porter…), ¿Cómo haces el macerado? ¿Todo el grano a la vez? ¿Separas las maltas oscuras para añadirlas después? Los cerveceros a menudo discuten sobre la mejor manera de usar granos oscuros. ¿Deberías agregarlos tarde? ¿Deberías usar Cold Steeping? ¿O deberías…
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CUATRO NUEVOS ESTILOS DE BJCP El Beer Judge Certification Program (BJCP) creó una guía provisional de estilos en vías de ir actualizando su última versión de 2015. Estos nuevos estilos serán considerados “en borrador” para ser integrados en la próxima edición de su guía. Sin embargo, el BJCP informó que ya pueden usarse en competiciones…
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