12 tipos de vasos para cada cerveza

Todos los frikis cerveceros que conozco tienen su propia colección de vasos en su casa. Ya sea que los «robó» de los bares que visitaron a lo largo de los años o los compraron en una tienda especializada u online, nuestras colecciones de vasos de cerveza siempre sigue creciendo. Pero, hay muchos tipos de vasos…

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Mesa redonda en La Tape

Mesa redonda: ¿Cómo comunicamos ahora la cerveza? Algo hemos cambiado. Esta semana comenzó el BEERFEST en La Tape (Calle de San Bernardo, 88, Madrid), festival 100% cervecero que por sexto año consecutivo organiza este local. Del 17 al 30 de septiembre se están desarrollando múltiples y diferentes actividades en torno a la cerveza artesana y dio comienzo ayer…

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Resumen de los perfiles de agua objetivo

La cerveza siempre estuvo asociada geográficamente al agua de un río, pozo o acuífero cercano. De la calidad de este agua, o más bien de sus características, dependía que se elaborasen y se fomentasen estilos de cerveza concretos. Actualmente tenemos tal control del agua, que podemos replicar las características de cualquier perfil en el mundo.…

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Fancy Bubbles de Cervesa Espiga, la primera Brut IPA española

Si hace unos meses os hablábamos de Brut IPA como estilo emergente en Estados Unidos. Ya os podemos decir que ya tenemos el primer ejemplo en nuestro país. Este verano Cervesa Espiga ha presentado la Fancy Bubbles, la primera cerveza de estilo Brut IPA elaborada por una cervecería española. Esta pionera novedad presentada a mediados…

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Cold Steeping: Aprovechando las maltas oscuras

¿Has oido hablar del Cold Steeping? Cuando elaboras estilos de cerveza con maltas oscuras (Stout, Porter…), ¿Cómo haces el macerado? ¿Todo el grano a la vez? ¿Separas las maltas oscuras para añadirlas después? Los cerveceros a menudo discuten sobre la mejor manera de usar granos oscuros. ¿Deberías agregarlos tarde? ¿Deberías usar Cold Steeping? ¿O deberías…

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BJCP: Cuatro estilos añadidos

CUATRO NUEVOS ESTILOS DE BJCP El Beer Judge Certification Program (BJCP) creó una guía provisional de estilos en vías de ir actualizando su última versión de 2015. Estos nuevos estilos serán considerados “en borrador” para ser integrados en la próxima edición de su guía. Sin embargo, el BJCP informó que ya pueden usarse en competiciones…

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