Mosca de la fruta

Es tan simple como que, las cervezas Ale saben bien. En un estudio en Cell Reports por Christiaens y sus compañeros de trabajo descubrieron que, puedes agradecer a la mosca de la fruta algunos de los deliciosos sabores que desprende la cerveza, sobretodo las Ale. No, no pienses que las …
Tanque de macerado de CCVK

Continuamos con la segunda visita, bastante seguida a la anterior, en la que en esta ocasión hemos estado en madrileño barrio de Vallecas. Estuvimos el sábado 20 visitando la fábrica y Taproom de CCVK (Compañía de Cervezas Valle del Kahs) Compañía de Cervezas Valle del Kahs Es una cervecera Madrileña …
Entrada a cervecera Península

Vamos a comenzar esta nueva sección, en la que vamos a contaros nuestra experiencia visitando diferentes fábricas de cerveza que vayamos visitando. Además se une a Cervecing Pablo Pascual, compañero del del curso de Beer Sommelier que realiza el IFE de la Cámara de Comercio de Madrid, y Anfitrión certificado …
Defectos en la cerveza

¿A qué huele tu cerveza? Cuando hay algo mal en tu cerveza, o tiene un sabor desagradable, quieres saber qué le pasa. Porque nadie quiere beber una cerveza que no esté del todo bien. Esto es aún más importante en el mundo de la elaboración de la cerveza, donde los …