Arriaca ‘cultiva’ sus propias levaduras con un propagador a medida que optimiza costes y multiplica la diferenciación de sus cervezas La cervecera de Guadalajara incorpora un innovador sistema de propagación…
Es tan simple como que, las cervezas Ale saben bien. En un estudio en Cell Reports por Christiaens y sus compañeros de trabajo descubrieron que, puedes agradecer a la mosca…
Las levaduras son microorganismos unicelulares que se reproducen por gemación. Se clasifican biológicamente como hongos y son responsables de convertir los azúcares fermentables en alcohol y otros subproductos. Hay literalmente…