Vamos a empezar a contar un poco cómo se creó Sierra Nevada Brewing Company, unas de las cerveceras más importantes de los Estados Unidos.
Sierra Nevada se fundó el 11 de noviembre de 1980 por Ken Grossman y Paul Camusi. Aunque en 1990 Paul Camusi abandona el proyecto, y a día de hoy es Ken Grossman el único dueño de Sierra Nevada, siendo Ken el presidente, y su hijo Brian es el vicepresidente.
Aunque ubicada en Chico, California. En 2014 abrieron su segunda fábrica en Mills River, Carolina del Norte.
La producción anual de Sierra Nevada es de 1800 millones de hectolitros. Con ese volumen de litros, Sierra Nevada es la séptima cervecera más grande de Estados Unidos contando a las industriales. Como cervecera independiente (certificada por la Brewers Association) es la cervecera craft más grande de todo Estados Unidos.
Los barriles con los que trabaja Sierra Nevada son de acero inoxidable siempre y solo venden a los bares que tengan cámara de frío, para así preservar la calidad de la cerveza.
La primera cerveza que salió al mercado fue en el año 1980 fue la Stout, en ese mismo año salió la Porter y luego icónica la Pale Ale, esta última cerveza solo utiliza un lúpulo y es el Cascade. Esta cerveza fue la que consiguió que Sierra Nevada saltara a la fama en Estados Unidos generando la Revolución Craft.
Más tarde, en 1981 lanzaron su primera cerveza con lúpulo fresco, la famosa Sierra Nevada Celebration, usan la flor entera del lúpulo, algo que en Estados Unidos nadie hacía. Los lúpulos que usan para esta cerveza son: Cascade, Centennial y Chinook y se elabora cada año para navidades.
En 1983 lanzaron BigFoot, una barley wine de 9’6% ABV, con lúpulos Cascade, Centennial y Chinook, una cerveza que es modelo e insignia para el estilo Barley Wine.
En este año, cumplen 40 años, y para celebrarlo han sacado una cerveza que se llama 40th Hoppy Anniversary Ale. Es una West Coast IPA de 6% ABV con lúpulos Cluster, Cascade y Centennial.
Una de las pautas de Ken Grossman es la sostenibilidad del medio ambiente, por eso el 98’8% de la energía que utiliza Sierra Nevada en sus fábricas proviene de energías renovables, siendo la mayor propiedad privada de paneles solares de Estados Unidos.
Sierra Nevada en la actualidad cuenta con tres taproom. Uno en cada fábrica y otro en Berkeley, California. En cada taproom cuentan con 35 grifos de su propia marca.
La cervecera Sierra Nevada cuenta con su propio festival, Beer Camp, invitan a más cerveceras y lo hacen en sus dos fábricas. En Chico lo hacen en el mes de Junio y en la fábrica que tienen en Mills River lo hacen en Septiembre cada año.
Sierra Nevada es muy popular en Estados Unidos pero hasta el 2014 no da el salto fuerte a Europa. A España llegó hace 2 años, en el 2018, con un partner como el Grupo Ágora para aprovechar su logística y el transporte en frío, porque la consigna de Ken Grossman es la excelencia para sus cervezas. Para conseguir eso nombra la figura de un Brand Ambassador en España esa figura la desarrolla Guillermo Forn, al cual desde este blog le queremos agradecer su ayuda para poder elaborar este post, ya que sin esa información que él nos ha dado, hubiera sido imposible. Gracias Guillermo.
Las referencias que Guillermo trae a España son: Pale Ale, Torpedo Extra IPA y Tropical Torpedo IPA. Estas tres referencias las podemos encontrar todo el año, ya que son fijas, en el formato de botella y barril.
Próximamente Guillermo traerá a España la Hazy Little Thing IPA solo en barril para que también podamos disfrutarla todo el año.
Igualmente en cada barco que se proviene de USA siempre nos deleitan con alguna de sus especialidades, como pueden ser Porter, Bigfoot, Celebration, Hoppy Anniversary Ale, Narwhal, etc. Estas especialidades se traen de acuerdo con la temporada del año que sea mejor para beberlas y disfrutarlas con amigos.
Vamos a acabar contando unas curiosidades sobre Sierra Nevada. Si se fijan en las chapas de cada botella, donde se encuentra la corona, se distingue el borde en otro color, esto se hace para asegurar que la chapa esté bien cerrada siempre y no salga ninguna cerveza con algún defecto. Una última curiosidad por comentar es que Sierra Nevada una vez al año hace una colaboración con una cervecera alemana tradicional para el Oktoberfest, tanto en Alemania como en Estados Unidos.
Espero que os haya gustado el articulo sobre Sierra Nevada, cualquier duda o comentario lo podéis dejar escrito que estaremos encantados de responder.