Albrecht V Bayern

Albrecht V de Bavaria

A partir de la segunda mitad del siglo XVI algunas cervecerías alemanas localizadas cerca de Munich se les prohibió, por el Duque Albrecht V de Bavaria, de fabricar cervezas en verano. Se les concedió permiso para producir sus cervezas en los meses fríos (entre 29 de septiembre y 23 de abril) y almacenarlas para su consumo durante el verano.

Para no sufrir con el aumento de temperaturas durante el verano, las cervezas serían almacenadas en bodegas frías en los Alpes. La cerveza producida de ésta manera, llamada Lager (que significa, guardada, almacenada) tenía características interesantes. Aunque no se sabía explicar, la cerveza almacenada de esta forma adquiría un sabor más acentuado y una apariencia más clara.